Menu de bouffe





MINI FESTINS ET BOUCHÉES



FRITES À LA BURRATA $27

Douce, onctueuse et fraîche, la Burrata séduit par son goût unique et son palais délicat. Sa coquille molle enveloppant un centre crémeux offre un choc de sensations et une consistance beurrée incomparable. Une fois coupée, l'intérieur crémeux se révèle et s'écoule lentement du centre comme une crème riche. Servi sur des frites fraîchement coupées et dorées.


NACHOS CLASSIQUES MORTELS 17 $

Bien plus que les nachos traditionnels de bar. Garnis d’ingrédients frais : tortillas de maïs classiques faits maison, fromage râpé, jalapeños, Pico de Gallo, oignons verts, le tout garni de notre crème sure et guacamole. Ajoutez du poulet croustillant ou grillé 6$

AILES DE CHOU-FLEUR 15 $

Bouquets de chou-fleur frais du marché, légèrement saupoudrés de tempura, frits en un clin d’oeil et servis avec l’une de nos sauces maison de votre choix.

DE L'ANETH AVEC ÇA? 12 $

Tout ce que vous adorez des cornichons mais sous forme de trempette! Des cornichons hachés rehaussés d’aneth, de citron et de fromage à la crème. Servi avec un bretzel de carnaval chaud accompagné d'une moutarde au miel de la Caroline.


EDAMAME "HOT ET MIEL" 13 $

Dépendance garantie. Des edamames fraîchement bouillis assaisonnés de jus de lime frais et nappés de notre propre sauce "Hot et miel" à la bière IPA. Garni de poivrons rouges marinés et wasabi broyé. Remplacez avec notre sauce Aigre-douce pour une option végétalien.


BOUCHÉES DE TOFU CROUSTILLANT 11 $

Petites bouchées de tofu, saupoudrées de farine de riz,

frits en un clin d'oeil et enrobés de notre sauce aigre-douce signature.



TACOS



TACOS AU POULET «TRUCKSTOP» 18 $

Arrivés tout droit de l’autoroute 20, ces tacos au poulet valent le détour. 3 tortillas, laitue, crème sure, pico, jalapeños, poulet enrobé de notre sauce signature WNT Buffalo.

TACOS DE POISSON BIRDHOUSE 17 $

Une version réinventée d’un classique favori. Morue frite et croustillante, salade de chou, guacamole, salsa d’ananas grillé, sauce habanero fumé et servis dans 3 tortillas.


TACOS AU CHOU-FLEUR 17 $

Bouquets de chou-fleur, trempés dans du tempura et frits en un clin d'oeil, salade de chou, guac, salsa d'ananas grillé, sauce habanero fumé et servis dans 3 tortillas.



POUTINES



POUTINE À LA MOELLE OSSEUSE 17$

Pour les fins connaisseurs – frites fraîchement coupées à la main, grains de fromage et une sauce maison à la moelle osseuse.

POUTINE BIRDHOUSE AUX P'TITES PATATES 12 $

Croquettes de patates frites dorées, grains de fromage et notre sauce légendaire WNT Buffalo.


LA CLASSIQUE 12 $

Une montagne de frites coupées à la main, grains de fromage et notre sauce maison à base de poulet.



ON AIME LE VERT



Ajouter du Poulet 6 $ ou Tofu 4 $ à Votre Choix de Salade



SALADE CÉSAR AU CHOU FRISÉ 18 $

Un mélange de chou frisé cru et rôti, bacon confit, croûtons maison et parmesan fraîchement râpé. Servi avec notre vinaigrette césar maison.

SALADE CÔTE OUEST 18 $

Laitue romaine, quinoa, avocat, concombres, mini tomates, oignons rouges émincés, betteraves rouges, pois wasabi broyés et gingembre mariné. Servi avec une vinaigrette d’avocat au jalapeño.

SALADE « CHOP CHOP » 16 $

Romaine et légumes frais du marché : oignons rouges finement tranchés, concombre et mini tomates. Cheddar râpé, pacanes épicées, bacon confit, oeuf cuit dur et notre vinaigrette Birdhouse.



LA Wingerie



Nous avons créé les ailes parfaites. À la fois croustillantes et juteuses, simplement parfaites. Chaque aile baigne pendant des heures dans notre recette secrète de saumure avant de s’envoler vers la friteuse.



1 lb / 16.75 $ - 2 lb / 32 $

1 lb ≈ 7 ailes | Double sauce 3.00 $



MARINADES SÈCHES



CACCIO & PEPE

Bien meilleure que votre mélange de poivre ordinaire. Composée d’un assortiment de nos propres épices et agrémentée de parmesan fraîchement râpé.

NASHVILLE PIQUANTE

En provenance direct de Nashville, cette préparation donne un sacré choc grâce à un mélange spécial d’épices piquantes avec extra cayenne.

CHIPS AU KETCHUP

Eh oui, nous l’avons fait. Nous avons broyé des chips au ketchup en une fine poudre et y avons ajouté quelques épices pour vous offrir des ailes vraiment originales.


ÉPICES À BIFTECK DE MONTRÉAL

Depuis les 70 ans qu’elle a été saupoudrée sur un bifteck, l’épice à bifteck de Montréal est devenue une sensation internationale. Maintenant, nous en utilisons pour apporter à nos ailes juteuses une grande richesse d’épices.



Sauce plein les doigts!



LÉGENDAIRE WNT BUFFALO

Voilà la sauce que vous attendiez depuis plus de 35 ans. L’originale, la seule et unique, la sauce Wings 'N Things sortie tout droit de NDG.

HABANERO FUMÉ À LA POMME

Combinez des piments habaneros et des pommes fraîches fumés avec ail, huile d’olive, oignons et sel. Mélangez dans une sauce parfaitement fumée – sans boucane.

SRIRACHA ET LIME

Un petit choc assuré, c’est de la Sriracha! Faite maison, arrosée de lime fraîchement pressée.

GÉNÉRAL TAO

Le Général nous a permis d’utiliser sa recette secrète pour offrir la saveur asiatique classique avec nos ailes dodues et juteuses.

DOCTEUR TERREUR

On a tous besoin d’une sauce forte pour gager avec nos amis. Les piments fantômes (Bhut Jolokia) sont parmi les plus forts sur la planète. Rôtis à haute température, ils sont tellement forts qu’ils sont presque dangereux.


SOUFFLE DU DRAGON

Bientôt un enfer dans votre bouche, cette sauce vous donnera l'impression qu'un dragon enflammé a pris place sur vos papilles gustatives. Ne craignez rien, car la saveur intense de cette sauce vous donnera envie d'en redemander, même si votre bouche implore la pitié.



Sauce plein les doigts!



AIGRE-DOUCE

Notre recette secrète de sauce aux prunes maison et de Sambal, le tout mélangé à la perfection.

MIEL DORÉ DE CAROLINE

Du Nord, du Sud, peu importe. Si vous êtes un fan de moutarde, cette saveur unique a base moutarde avec un petit quelque chose de sucré, tout comme nous.


WINGERIE MIEL ET AIL

De l’ail frais, un peu de miel, et quelques ingrédients secrets pour une saveur audacieuse.

BBQ COLA CERISE

Qu’arrive-t-il lorsqu’on prend notre sauce BBQ secrète et qu’on ajoute notre cola préféré? Le top du top des sauces BBQ au cola cerise!

« HOT ET MIEL » À LA BIÈRE IPA

Un petit côté piquant bien équilibré avec une touche de miel pour une bouchée qui se vaut de fermer les yeux.

BORD ‘AILE BBQ

Mettez de côté les serviettes humides, car notre toute dernière sauce BBQ signature vous séduira jusqu’à la dernière goutte. C'est le mariage parfait de sucré, collant et fumé.


ÉRABLE PIQUANT (+1$)

Sirop d'érable 100% pur du Québec infusé avec des piments «Carolina Reaper» . Une combinaison parfaite de sucré et de piquant.



FESTINS POULET, TOUT FRAIS TOUT VRAIS!



FESTIN POULET FRIT «HOT ET MIEL» À LA BIÈRE IPA

Poulet frit mariné au babeurre complètement recouvert de notre sauce classique « Hot et miel ». Servi avec salade de chou maison et frites.

3 mcx 23 $

FESTIN POULET FRIT GÉNÉRAL TAO

Poulet frit mariné au babeurre complètement recouvert de notre sauce Général Tao. Servi avec salade de chou maison et frites.

3 mcx 23 $

FESTIN POULET FRIT NASHVILLE PIQUANT

Poulet frit mariné au babeurre complètement recouvert de notre marinade sèche classique Nashville piquante. Servi avec salade de chou maison et frites.

3 mcx 23 $

FESTIN POULET FRIT CLASSIQUE AU BABEURRE

Poulet frit mariné au babeurre avec un mélange d’épices réconfortant. Servi avec un à côté de sauce et frites.

3 mcx 23 $



PLAISIRS SANS AILES



Petits pains sans gluten disponibles pour tous les sandwichs


BURGER ANIMAL DOUBLE 20 $

Pas une, mais deux galettes de boeuf « Brisket » écrasées sur le grill à déguster sur un pain de pomme de terre frais. Servi avec cornichons, oignons, laitue, fromage, sauce maison Birdhouse et frites. Ajoutez bacon 2 $

BURGER « BRISKET » GORGONZOLA 22 $

Deux galettes de bœuf « Brisket » écrasées sur le grill avec oignons frits, sauce au fromage gorgonzola, bacon doublement fumé et un coulis à l’orange. Servi sur un pain de pomme de terre frais avec des frites.

FISH AND CHIPS 22 $

Un classique de pub anglais légèrement raffiné. Morue frite croustillante servie avec salade de chou au vinaigre de malt, citron grillé et sauce tartare.


THON DIABOLIQUE 23 $

Le poke bowl Birdhouse contient 4 oz de thon Ahi frais, mariné dans une vinaigrette au sésame, accompagné d'avocat frais, gingembre mariné, concombre, carottes râpées, edamame, et riz à sushi. Assaisonné à la perfection avec notre célèbre vinaigrette Côte Ouest. Servi avec des croustilles de papier de riz frit.

SANDWICH AU POULET EN FOLIE 19 $

Savoureuse cuisse de poulet au babeurre frite, recouverte de notre sauce légendaire WNT Buffalo, une touche de sauce ranch, cornichons, laitue râpée et jalapeños. Servi sur un pain de pomme de terre frais avec frites.


SANDWICH AU POULET SANS POULET FRIT 18 $

Poussez-vous de là colonel - notre sandwich au poulet frit végétalien s'approche le plus possible de la vraie chose. Les protéines de blé sont enveloppées dans une belle texture de flocons de maïs frits à la mode du Sud. Option végétarienne: Cornichons, laitue, jalapenos, garnis de sauce Buffalo WNT et d'un filet de sauce ranch. Option végétalienne: Cornichons, laitue, piments jalapenos, garnis de mayo végétalienne, servis sur un petit pain végétalien.

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MAC AU FROMAGE À LA BUFFALO 20 $

Bouchées de poulet brassées dans notre sauce légendaire WNT Buffalo, mélangées avec un macaroni classique aux fromages gorgonzola et cheddar, cuit à la perfection et arrosé de notre sauce légendaire WNT Buffalo.

AILES SANS OS 20 $

Ok, ce ne sont pas vraiment des ailes... mais on aime le nom! Des lanières de viande blanche tendre, panées à la main et brasser dans l’une de nos délicieuses sauces maison. Servi avec salade de chou et frites maison.



À CÔTÉ, PAR-DESSUS



Frites fraîchement coupées $6

Croquettes p'tites patates $8

Languettes d’oignon frites $9

Frites de patates douces $9

Salade de chou maison $6

Petite salade césar au chou frisé $11

TREMPETTES (Faites maison) $3.00
Ranch
Parmesan
Fromage Bleu



Les mets préparés ici peuvent contenir des substances allergènes y compris : arachides, noix, poisson, crustacés, lait, œufs, gluten et autres. Si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez en parler à votre serveur.



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